Faszerowane skrzydełka z kurczaka

Nadziewanie skrzydełek czy też ćwiartki z kurczaka na pozór wydaje się być niemożliwe. 

A jednak!

Technikę obierania skrzydełek z kości dodam w oddzielnym poście.

Składniki:

8 skrzydełek obranych z kości

20g przyprawy do kurczaka (ostra)

2 łyżki oliwy

5g pieprzu Cayenne

5g czosnek granulowany

5g zioła prowansalskie

 

Farsz:

300g łopatki wieprzowej

2 ząbki czosnku

sucha bułka

4 pieczarki

główka cebuli

2 plastry boczku

natka zielonej pietruszki

2 łyżki oliwy

sól i pieprz

W pierwszej kolejności marynujemy skrzydełka. 

Dodajemy oliwę a następnie wszystkie wyżej wymienione przyprawy. Dokładnie mieszamy i odkładamy do lodówki na minimum godzinę.

Mięso mielimy wraz z czosnkiem i namoczoną wcześniej bułką. Pieczarki i cebulę kroimy w drobną kostkę i lekko podsmażamy. Siekamy natkę pietruszki i wszystko razem mieszamy w misce. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Faszerujemy skrzydełka i zamykamy je drewnianą wykałaczką. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 50 minut. Czas pieczenia zależy od tego jak wypieczone chcemy mieć skrzydełka.

SMACZNEGO!