Faszerowane skrzydełka z kurczaka

Nadziewanie skrzydełek czy też ćwiartki z kurczaka na pozór wydaje się być niemożliwe. 

A jednak!

Technikę obierania skrzydełek z kości dodam w oddzielnym poście.

Składniki:

8 skrzydełek obranych z kości

20g przyprawy do kurczaka (ostra)

2 łyżki oliwy

5g pieprzu Cayenne

5g czosnek granulowany

5g zioła prowansalskie

 

Farsz:

300g łopatki wieprzowej

2 ząbki czosnku

sucha bułka

4 pieczarki

główka cebuli

2 plastry boczku

natka zielonej pietruszki

2 łyżki oliwy

sól i pieprz

W pierwszej kolejności marynujemy skrzydełka. 

Dodajemy oliwę a następnie wszystkie wyżej wymienione przyprawy. Dokładnie mieszamy i odkładamy do lodówki na minimum godzinę.

Mięso mielimy wraz z czosnkiem i namoczoną wcześniej bułką. Pieczarki i cebulę kroimy w drobną kostkę i lekko podsmażamy. Siekamy natkę pietruszki i wszystko razem mieszamy w misce. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Faszerujemy skrzydełka i zamykamy je drewnianą wykałaczką. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 50 minut. Czas pieczenia zależy od tego jak wypieczone chcemy mieć skrzydełka.

SMACZNEGO!

Więcej →

Tarta z sandomierskich jabłek

Co zrobić z nadmiarem jabłek?  Upiec szarlotkę czy inaczej tartę, bo przecież to nic innego jak (w moim przypadku) kruche ciasto ze słodkim nadzieniem z jabłek.

Składniki:

1,5 kg jabłek

2 łyżeczki cynamonu

2 łyżki cukru

Kruche ciasto:

2 czubate szkalnki mąki pszennej

¾ szklanki cukru pudru

250g miękkiego masła

3 całe jajka (ewentualnie 4 żółtka)

1,5 łyżeczki proszku do pieczeni

1 cukier waniliowy

Przesiewamy mąkę, dodajemy do niej wszystkie sypkie produkty: cukier puder, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, wszystko mieszamy. Dodajemy pokrojone w kostkę masło i wbijamy jajka. Ugniatamy do momentu powstania jednolitej masy (ciasto ma być lepkie a nie jak piasek). Ciasto dzielimy na dwie części. Część na kruszonkę schładzamy w zamrażarce, a drugą część ciasta rozprowadzamy w formie do tarty wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuwamy spód widelcem i podsypujemy lekko bułką tartą lub kaszą manną aby zapobiec nawilgnięciu ciasta przez jabłka . Jabłka ścieramy na tarce na grubych oczkach, przekładamy na patelnię, dodajemy cynamon i cukier, dusimy 15 minut aby nadmiar soku z jabłek odparował. Tak przygotowane jabłka rozprowadzamy równomiernie na spód tarty. Na wierzchu trzemy schłodzone ciasto i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 50 minut.

SMACZNEGO!

Więcej →

Krem z pomidorów

Najprostsza zupa krem z pomidorów.

Składniki:

4 duże pomidory

Liść laurowy

Ziele angielskie

Ząbek czosnku

1 łyżeczka cukru

1 łyżka jogurtu naturalnego gęstego

Sól

Pieprz

Pomidory należy sparzyć i obrać ze skórki. Pokrojone w mniejsze kawałki pomidory wrzucamy do garnka z wodą wraz z liściem laurowym, zielem angielskim i ząbkiem czosnku. Gotujemy do momentu aż pomidory będą rozgotowane, dodajemy cukier, sól i pieprz. Następnie wszystko blendujemy i doprawiamy  według uznania.

Podajemy z łyżką jogurtu naturalnego, natką pietruszki lub bazylią.

SMACZNEGO!

Więcej →

Pizza na spodzie z brokuła

Dzisiejszy przepis przypadnie do gustu fanom brokułów, obiecuję! Czy próbowaliście kiedyś pizzy na spodzie z brokuła? Jeśli nie, to  zachęcam do wypróbowania mojego przepisu.

Spód do pizzy:

1 duży brokuł

7 łyżek płatków owsianych

1 jajko

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Zioła prowansalskie

Sól

Pieprz

Czosnek

Składniki:

Koncentrat pomidorowy

Oliwa

Pieczarki

Szynka

Pomidor

Mozzarela

Umyty i rozdzielony na różyczki brokuł wrzucić do wrzącej i osolonej wody, gotować do miękkości. Następnie odcedzić i zblendować, dodać płatki owsiane. Wymieszać i odstawić na około godzinę do momentu aż płatki wchłoną nadmiar wody z powstałej masy. Dodać jajko, przyprawy, proszek do pieczenia. Z powstałej masy formujemy 3 spody na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Sam spód pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180 stopni przez 20. Następnie układamy składniki i wkładamy na kolejne 10 minut.

 

SMACZNEGO!

Więcej →