niedziela, 15 listopada 2015

Faszerowane skrzydełka z kurczaka




Nadziewanie skrzydełek czy też ćwiartki z kurczaka na pozór wydaje się być niemożliwe. 
A jednak!


Technikę obierania skrzydełek z kości dodam w oddzielnym poście.


Składniki:

8 skrzydełek obranych z kości
20g przyprawy do kurczaka (ostra)
2 łyżki oliwy
5g pieprzu Cayenne
5g czosnek granulowany
5g zioła prowansalskie
 
Farsz:

300g łopatki wieprzowej
2 ząbki czosnku
sucha bułka
4 pieczarki
główka cebuli
2 plastry boczku
natka zielonej pietruszki
2 łyżki oliwy
sól i pieprz


W pierwszej kolejności marynujemy skrzydełka. 



Dodajemy oliwę a następnie wszystkie wyżej wymienione przyprawy. Dokładnie mieszamy i odkładamy do lodówki na minimum godzinę.


Mięso mielimy wraz z czosnkiem i namoczoną wcześniej bułką. Pieczarki i cebulę kroimy w drobną kostkę i lekko podsmażamy. Siekamy natkę pietruszki i wszystko razem mieszamy w misce. Przyprawiamy solą i pieprzem.
Faszerujemy skrzydełka i zamykamy je drewnianą wykałaczką. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 50 minut. Czas pieczenia zależy od tego jak wypieczone chcemy mieć skrzydełka.




SMACZNEGO!

czwartek, 12 listopada 2015

Tarta z sandomierskich jabłek


Co zrobić z nadmiarem jabłek?  Upiec szarlotkę czy inaczej tartę, bo przecież to nic innego jak (w moim przypadku) kruche ciasto ze słodkim nadzieniem z jabłek.



Składniki:

1,5 kg jabłek
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki cukru

Kruche ciasto:

2 czubate szkalnki mąki pszennej
¾ szklanki cukru pudru
250g miękkiego masła
3 całe jajka (ewentualnie 4 żółtka)
1,5 łyżeczki proszku do pieczeni
1 cukier waniliowy




Przesiewamy mąkę, dodajemy do niej wszystkie sypkie produkty: cukier puder, proszek do pieczenia, cukier waniliowy, wszystko mieszamy. Dodajemy pokrojone w kostkę masło i wbijamy jajka. Ugniatamy do momentu powstania jednolitej masy (ciasto ma być lepkie a nie jak piasek). Ciasto dzielimy na dwie części. Część na kruszonkę schładzamy w zamrażarce, a drugą część ciasta rozprowadzamy w formie do tarty wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuwamy spód widelcem i podsypujemy lekko bułką tartą lub kaszą manną aby zapobiec nawilgnięciu ciasta przez jabłka . Jabłka ścieramy na tarce na grubych oczkach, przekładamy na patelnię, dodajemy cynamon i cukier, dusimy 15 minut aby nadmiar soku z jabłek odparował. Tak przygotowane jabłka rozprowadzamy równomiernie na spód tarty. Na wierzchu trzemy schłodzone ciasto i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 50 minut.


SMACZNEGO!

środa, 11 listopada 2015

Krem z pomidorów



Najprostsza zupa krem z pomidorów.



Składniki:
4 duże pomidory
Liść laurowy
Ziele angielskie
Ząbek czosnku
1 łyżeczka cukru
1 łyżka jogurtu naturalnego gęstego
Sól
Pieprz



Pomidory należy sparzyć i obrać ze skórki. Pokrojone w mniejsze kawałki pomidory wrzucamy do garnka z wodą wraz z liściem laurowym, zielem angielskim i ząbkiem czosnku. Gotujemy do momentu aż pomidory będą rozgotowane, dodajemy cukier, sól i pieprz. Następnie wszystko blendujemy i doprawiamy  według uznania.
Podajemy z łyżką jogurtu naturalnego, natką pietruszki lub bazylią.

SMACZNEGO!




Zupa na jesień - edycja 2

Pizza na spodzie z brokuła




Dzisiejszy przepis przypadnie do gustu fanom brokułów, obiecuję! Czy próbowaliście kiedyś pizzy na spodzie z brokuła? Jeśli nie, to  zachęcam do wypróbowania mojego przepisu.

Spód do pizzy:

1 duży brokuł
7 łyżek płatków owsianych
1 jajko
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Zioła prowansalskie
Sól
Pieprz
Czosnek

Składniki:

Koncentrat pomidorowy
Oliwa
Pieczarki
Szynka
Pomidor
Mozzarela




Umyty i rozdzielony na różyczki brokuł wrzucić do wrzącej i osolonej wody, gotować do miękkości. Następnie odcedzić i zblendować, dodać płatki owsiane. Wymieszać i odstawić na około godzinę do momentu aż płatki wchłoną nadmiar wody z powstałej masy. Dodać jajko, przyprawy, proszek do pieczenia. Z powstałej masy formujemy 3 spody na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Sam spód pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180 stopni przez 20. Następnie układamy składniki i wkładamy na kolejne 10 minut.

 

SMACZNEGO!

czwartek, 16 lipca 2015

Szczupak

Pierwsze łowienie ryb w tym roku!
Szczupak jak się patrzy na oko miał prawie 3kg :)

Nigdy nie przyrządzałem tak dużej ryby, było późno a świeża ryba najlepsza.

Mój szybki pomysł:
Do Moździerza wsypujemy pieprz kolorowy, kilka ząbków czosnku, lekko solimy dodajemy łyżkę oliwy z oliwej aby łatwo natrzeć rybę. Dodatkowe dodajemy świeży koper i natkę pietruszki. Ja dodatkowo obłożyłem rybę plastrami cytryny, limonki i pomarańczy.

Całą rybę związałem nicią spożywczą i nie mam pojęcia jak mi wyszło to wiązanie ale jak na pierwszy raz bardzo mi się podoba.
Pieczemy w piekarniku 180*C koło 50 minut. Mój szczupak po tym czasie był soczysty i pyszny.

Smacznego!

sobota, 30 maja 2015

Rosołowy przewodnik.

Rosół jest moim ulubionym dniem tygodnia :) 
Narodowa potrawa? Zdecydowanie Tak!


Ugotowanie Rosołu jest sztuką? A może to zwykly banał? Z pozoru wykonanie Rosołu wydaje się bardzo proste: woda, mięso, włoszczyzna, sól i pieprz, wszystko do garnka pogotować i gotowe.
Tak naprawdę przygotowanie klarownego, aromatycznego bez sztucznych dodatków rosołu wymaga dużo czasu, chęci i znajomości podstawowych zasad.
Smuci mnie fakt, że w dzisiejszych czasach rosół to tak naprawdę kostka rosołowa

Nie będę używał slowa "zupa" i to celowo z jednej prostej przyczyny, dla prawdziwych smakoszy rosół nie jest zupą. Rosół jest rosołem!

Aby napisać ten post najpierw przeczytalem dużo artykułów w internecie oraz wiele wpisów/przepisów na blogach kulinarnych. Niby wszystko to samo, ale jednak... Inne proporcje, mięso, specyficzne dodatki, procedury gotowania itd. Wydaje mi się, że z Rosołem jest tak, że każdemu smakuje inny, trzeba odnaleźć idealny przepis na rosół dla siebie i się go trzymać!

Moim zdaniem najlepszy rosół smakuje z różnych kompozycji mięsa: drób, wołowina ( szponder, pręga, mostek), indyk ( skrzydło, szyja, żołądki ), kaczka (niewielka dowolna część), bażant, kuropatwa.

Dla małych dzieci rosół można ugotować z cielęciny, perliczki i przede wszystkim z gołębia bardzo dobrze wpływa na układ krwionośny i poziom hemoglobiny, zawiera mało tłuszczu i dużo białka. Sam bylem wychowany na takim rosole :)

Część kucharzy trzyma się zawsze jednego rodzaju mięsa, część znowu miesza tak jak Ja, ale każdy w swojej kuchni gotuje to co lubi i co mu najbardziej smakuje :)


Ważne jest aby rosół gotować ze świeżego mięsa, jeśli nie mamy wyjścia powinniśmy rozmrozić mięso dzień wcześniej. Mrożone mięso często bywa powodem mętnego rosołu.
Pamiętajmy aby mięso dokladnie umyć ciepłą ale nie gorącą wodą. Umyte mięso wkładamy do garnka i zalewamy bardzo zimną wodą. Dzięki temu wszystkie cenne składniki z mięsa przenikną do wywaru a    powolne gotowanie wydobędzie z niego najcenniejsze aromaty. Staramy się nie doprowadzić do zagotowania! Szumowiny ( ścinającego się białko ) zetną się i bedą wyglądać jak brązowe farfocle.
Szumowiny nie są niczym złym, ale dla rosołu oznaczają brak klarowności i częściowe zmętnienie. Bez względu na to czy zbierzemy szumowiny czy je pozostawimy, całość powolutku gotujemy bez przykrycia minimum 3 godziny. Mam tutaj na myśli "mruganie" rosołu :) - patrząc na gotujący się rosół wydaje mi się określenie mrugania niezwykle trafne.

Nieodłącznym składnikiem rosołu są warzywa ( oczywiście co te warzywa wnoszą? ): 

  • marchew i pietruszka - słodycz
  • seler - korzenny posmak
  • por i cebula - ostrość ( podpieczona wraz z łupiną cebula dodatkowo jeszcze kolor )




Zapytacie ile?
To już zależy od upodobań. Marchewki zawsze daje się więcej niż pietruszki, a pora i selera po kawałku. Osobiście używam dużej ilości warzyw.
Oprócz warzyw w korzeniu zawsze dodaję zielony bukiet tzn: liście lubczyku - magia lubczyku w rosole jest wielka! Nać selera, natkę pietruszki oraz kapustę, która jest kontrowersyjnym dodatkiem.
Podstawowe przyprawy to sól, pieprz mielony, pieprz ziarnisty, ziele angielskie, liść laurowy.
Na moim blogu ktoś w moim zapytaniu o tajniki rosołu odpowiedział, że dodaje kapelusz suszonego grzyba dla poprawy koloru i kilka ząbków czosnku - testowałem i polecam.

Kiedy solić rosół?
Jest to kolejny ważny etap w trakcie przygotowywania.
Rosół należy posolić ale na pewno nie na początku gotowania. Ja stosuję sól pod koniec całego procesu gotowania lub przed samym włożeniem warzyw.

Kostki rosołowe i przyprawą w płynie do zup czyli mowa o maggi itp, mówię stanowczo Nie!


Tak przygotowany rosół najlepiej smakuje z domowym makaronem :)

Na 100 g mąki jedno jajko (polecam krupczatkę), szczypta soli, 2-3 łyżki oliwy, jeśli ciasto jest zbyt twarde można dolać troszkę mleka lub ciepłej wody, chociaż nie polecam bo prawdziwy dobry makaron to mąka i wiejskie jaja. Ciasto po zagnieceniu powinno odpocząć chwilkę około 10 - 15 minut. Będzie bardziej elastyczne. Rozwałkować placki i odczekać aż wyschną, Kroimy swoim ulubionym nożem :)



Po skrojeniu makaronu niezbędna będzie pomoc przy przerzucaniu makaronu aby dobrze wysechł, mi pomaga moja Kochana Chrześnica Zosia :)


Smacznego!


wtorek, 14 kwietnia 2015

Łosoś pieczony i Bataty - słodkie ziemniaki

Brak pomysłu na szybką, zdrową lub romantyczną kolacje?
Łosoś w moim wydaniu może okazać się strzałem w dziesiątkę :)

Łosoś jest bardzo pyszną rybą i nie wymaga specjalnych mieszanek przypraw, wystarczy pieprz cytrynowy, koper, plaster cytryny i plaster prawdziwego masła.

Pataty czy też Bataty (czyli słodkie ziemniaki) z kolei wystarczy ugotować lub dodatkowo po "obgotowaniu" zapiec w piekarniku.

Jako dodatek do łososia możemy podać szpinak, który jest idealny do tej ryby (moim smakiem)
Szpinak nie jest skomplikowany w przygotowaniu - dusimy na maśle z dodatkiem czosnku lekko i stopniowo solimy, żeby nie przesolić + szczypta pieprzu.


Składniki Łosoś:
  • Filet z łososia (mój miał niecałe 300 g)
  • 4 szt, Batatów
  • pęczek kopru
  • cytryna
  • pieprz cytrynowy
  • 2 plastry zimnego prawdziwego masła
  • folia aluminiowa
Składniki na dodatki:

      Szpinak:
  • szpinak rozdrobniony
  • ząbek czosnku
  • łyżeczka prawdziwego masła
  • sól i pieprz
      Surówka :
  • świeży ogórek
  • 2 pomidory
  • liście kapusty pekińskiej
  • pęczek szczypioru i kopru
  • kilka rzodkiewek
  • Sos ogrodowy (mieszanka świeżych przypraw i oliwy)



Przygotowanie:


  • Łososia przyprawionego pieprzem cytrynowym, koprem i cytryną owijamy w folię aluminiową, dodajemy masło i pieczemy 15 - 20 minut w temp. 180*C.
  • Bataty gotujemy w dużej ilości wody 20 minut. Odcedzić, opłukać krótko pod zimną wodą i obrać ze skórki.
  • Szpinak dusimy na maśle z czosnkiem.
  • Surówkę przygotowujemy w sposób błyskawiczny krojąc składniki wedle uznania i mieszając z Sosem.

Smacznego!

sobota, 4 kwietnia 2015

Zakwas na domowy żurek

Na samym wstępie życzę wam zdrowych, pogodnych, radosnych Świąt Wielkanocnych spędzonych w miłym gronie rodzinnym :)

A oto mój zakwas:

Składniki:
●2 litry przegotowanej i ciepłej wody
●Otręby przenne
●ziele angielskie
●liść laurowy
●5-6 ząbków czosnku (lekko rozgniecionego)
●piętka chleba razowego (bez ulepszaczy)


Wszystkie składniki umieszczamy w słoiku i zalewamy letnią wodą i dokładnie mieszamy, przykrywamy gazą lub talerzykiem. Odstawiamy na 5 dni w ciepłe miejsce (w moim przypadku żur jest królem w kuchni i stoi na parapecie). Musi się zakisić, mieszamy jak to moja mama mówi "jak ci się umyśli". Zaczyn wystarcza nam nawet na miesiąc.


Tak gotowy zakwas może podawać łyżeczką małym dzieciom, które mają brak apetytu :)


Smacznego!

piątek, 27 marca 2015

Mój pierwszy własnoręcznie wykonany Torcik :)

Nie miałem pomysłu na prezent dla kolegi, w dzień imprezy urodzinowej wpadłem na pomysł, że wykonam coś własnoręcznie :))
Wykonałem telefon do Mamuni, która zawsze pomoże w kryzysowej sytuacji :* Pozdrawiam ją serdecznie bo wiem, że czyta każdy mój post.
Potrzebowałem coś na szybko bez pieczenia biszkoptów itp, więc zrobiłem masę i przełożyłem biszkoptami kupnymi, górna warstwa to galaretka i lekko zmrożona i starta na tarce czekolada z nadzieniem dzięki czemu uzyskamy ładny efekt kolorowych wiórek :)



Składniki:


  • 2 opak. budyniu bez cukru ( waniliowy lub śmietankowy) ja użyłem śmietankowego.
  • 2 opak. galaretki o smaku cytrynowym i truskawkowym.
  • 3 szklanki mleka
  • 4 łyżki cukru
  • Szklanka herbaty lub wody z cytryną + kilka kropel aromatu wanilii - do nasączenia biszkoptów.
  • tabliczka czekolady z nadzieniem
  • 2 opak. biszkoptów ( w moim przypadku każde opak. miało 120g)
  • kostka masła roślinnego



Przygotowanie:

W pierwszej kolejności podgrzewamy dwie szklanki mleka z cukrem, w trzeciej w zimnym mleku rozrabiamy 2 opak. budyniu, następnie dodajemy do ciepłego już mleka często mieszając aż zgęstnieje. Kiedy już zdejmiemy z ognia naczynie z gotowym budyniem szybko dodajemy jedno opakowanie galaretki ( sam proszek nie rozrabiamy jak pisze na opakowaniu) celem jest gęsta masa i połączenie smaków - energicznie mieszamy aż galaretka rozpuści się w budyniu, odstawiamy do wystygnięcia. W kolejnym naczyniu roztrzepujemy masło roślinne blenderem lub mikserem ( ja mam tylko blender na wyposażeniu hihi ) małymi ilościami dodajemy Budyń do masła i dokładnie mieszamy, powtarzamy czynność aż cały budyń przełożymy do naczynia z masłem i dokładnie wszystko zostanie wymieszane. Formę wykładamy folią aluminiową, wykładamy dno biszkoptami lekko namaczamy je herbatą z cytryną lub samą wodą z cytryną i aromatem wanilii. Nakładamy pierwszą warstwę masy - powtarzamy czynność do momentu ostatniej warstwy. U mnie górna warstwa to biszkopty na które wylałem przygotowaną truskawkową galaretkę ( galaretkę przygotowałem w jednej szklance wody) gdy galaretka wystyga i lekko tężeje dopiero wtedy nakładamy ją na górną warstwę. Na koniec posypujemy startą, lekko zmrożoną tabliczką czekolady.
Odstawiamy do lodówki. P.S Ja miałem tylko 4h ;)




SMACZNEGO!


sobota, 21 lutego 2015

Krokiety z wafli

Korokiety w wersji z falami :)
Mięso mielone doprawione solą i pieprzem cienko nakładamy na całą powierzchnię wafli, odstawiamy do momentu aż wafel zmięknie następnie kroimy wafel na 4 części i zwijamy na małe kawałki. Smażymy w panierce standarwowej utrzepane jajko i bułka tarta. Potaram się dodać zdjęcie po smażeniu bo zaraz zaczynam.

Dodam, że nie układamy wafli jak na zamieszczonym zdjeciu ponieważ właśnie pojawiły się problemy z oddzielaniem (wafle się sklejają) sytuacja opanowana :))

Smacznego!


poniedziałek, 16 lutego 2015

Sałatka z wędzonego kurczaka

Dzisiejszy dzień zdecydowanie zaliczam do udanych! 
Przychodnia lekarska też może być dobrym miejscem do poznawania nowych ludzi :)
Moja śmiałość i pewność siebie nie mają końca, jestem wariatem na maxa!
Chcę dzisiejszy dzień uczcić sałatką :)
O kęskach piwnych czyli takim wędzonym kurczaku wspominałem w moich pierwszych postach: Kęski piwne z warzywami

Składniki:

  • 1 opak. kęsków piwnych
  • 1 czerwona papryka
  • 2 pomidory
  • 1 świeży ogórek
  • 1 cebula czosnkowa
  • 1 cebula czerwona
  • sałata Rzymska
  • sól i pieprz do smaku



Wszystkie składniki kroimy według uznania, sałatki to zabawa więc bawmy się kształtami i sposobem krojenia! Pamiętajmy aby sałatę rozerwać nie kroić nożem :)


SMACZNEGO!

piątek, 6 lutego 2015

Muffiny czekoladowe


To jeden z moich ulubionych, prostych przepisów na pyszne muffinki.

Jest bardzo prosty do przygotowania i poradzi z nim sobie nawet laik kulinarny.

Polecam ten przepis osobom, które na co dzień nie urzędują w kuchni, za to od święta chcą upiec coś pysznego, jako niespodziankę dla bliskich osób.

Muffinki maja tą przewagę nad czekoladowym ciastem, że są wspaniale podzielne, idealne by zapakować do pudełka na drogę, choćby do szkoły czy do pracy.


To świetny pomysł by upiec coś ukochanej osobie na Walentynki :)

Składniki, 12 muffinów:

  • 150 g masła
  • 150 g czekolady (dowolnej, mlecznej, białej, ja użyłam gorzkiej)
  • 300 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżka kawy zbożowej lub kakao
  • 1 szklanka (190 g) cukru
  • 1 łyżka cukru wanilinowego lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 2 duże jajka (L)
  • 170 ml mleka

Przygotowanie:


  • Piekarnik nagrzać do 190 stopni C (u mnie góra i dół bez termoobiegu). Formę na muffiny wyłożyć 12 papilotkami. Masło roztopić i ostudzić. Czekoladę pokroić na kawałeczki.

  • Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao, kawą zbożową. Jeszcze raz przesiać w celu dokładnego wymieszania składników. Dodać cukier, cukier wanilinowy, wymieszać, odstawić.
  • Jajka rozmiksować w drugiej misce razem z mlekiem i ekstraktem z wanilii (jeśli nie używaliśmy cukru wanilinowego).
  • Teraz wszystkie składniki delikatnie łączymy za pomocą łyżki: do sypkich, przesianych składników dodajemy masę jajeczną i kilkakrotnie delikatnie mieszamy łyżką, dodajemy roztopione masło a za chwilę posiekaną czekoladę. Mieszamy krótko (3 - 4 ruchy łyżką), ciasto ma być lekko grudkowate, ale surowa mąka nie powinna być widoczna.
  • Masę wyłożyć do papilotek i wstawić do piekarnika. Piec przez około 22 minuty, do czasu aż muffiny urosną, na wierzchu utworzy się skorupka a wetknięty patyczek będzie suchy.
  • Dekorujemy według własnej fantazji, moją propozycję prezentuję na zdjęciu :)



SMACZNEGO!

czwartek, 5 lutego 2015

Tiramisu z sorbetem owocowym

Już niebawem zbliża się święto zakochanych 14-sty Luty! Przeglądałem mój post z przed roku, tuż przed walentynkami cytuję: "Ja osobiście nie przepadam za tym komercyjnym świętem, ale podrzucam wam propozycję na lekką sałatkę walentynkową." Mojej ukochanej pewnie zakręciło się w głowie, pewnie wpadła w furię ponieważ liczyła pewnie na to, że jej Don Juan zabierze ją na romantyczną kolację najlepiej przy blasku świec...
Pomyślała: On mnie nie Kocha.


Argumentem jest to, że kocham cały rok i nie trzeba udowadniać tego 14 lutego, że nie chce siedzieć w restauracji i patrzeć na inne zakochane pary, że nie chce poddawać się modzie...



Nie tylko w ten dzień.Warto na co dzień pamiętać, aby okazywać sobie ciepłe uczucia, czułość, przywiązanie, podziw, szacunek i potrzebę bliskości.
Warto słuchać swoich uczuć i nie okłamywać siebie ani partnera, bo wtedy rodzą się konflikty, rozczarowanie, wzajemne zniechęcenie. Lepiej komunikować swoje potrzeby partnerowi ale też być otwartym na jego uczucia i pragnienia. Nie wolno ukrywać przed sobą wzajemnie jakichś niezrealizowanych tęsknot i oczekiwań.

Może uda się przełamać codzienną rutynę, odświeżyć uczucia i odnaleźć trochę tego romantyzmu i fascynacji z etapu zakochania.
Zawsze jest dobry czas, aby sprawić przyjemność bliskiej osobie i przypomnieć jej o naszym uczuciu, podziękować, że jest przy nas i możemy na nią liczyć i razem iść przez życie.


Postaram się przez te kilka dni zaproponować wam kilka propozycji, które można przygotować dzień wcześniej :)


Dziś owocowe tiramisu.


Składniki (2 porcje):

Krem:

  • 200 ml śmietanki 30%
  • 250 g serka Mascarpone
  • 2 łyżeczki cukru pudru (do smaku)
  • 1 łyżka likieru (kawowy, kakaowy, amaretto)

Nasączenie:

  • duża łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 100 ml gorącej wody

Oraz:

  • paczka biszkopcików
  • kakao lub starta czekolada do posypania
  • mrożonka owoców lub własna kompozycja świeżych owoców (w sezonie)

Przygotowanie:

Kawę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudź.
Schłodzoną śmietankę dokładnie ubij, następnie dodaj serek mascarpone, cukier puder i likier, wszystko razem dokładnie, ale delikatnie wymieszaj.

W przygotowanych pucharkach ułóż kleks kremu, oprósz kakao,ułóż zblendowane owoce i ułóż warstwę biszkoptów namoczonych w rozpuszczonej kawie.
Czynność powtarzaj, aż do wyczerpania wszystkich składników. Ostatnią warstwą powinien być krem, który oprósz kakao i udekoruj startą czekoladą.
Deser Tiramisu dobrze jest podawać schłodzone, przed podaniem polecam dobrze schłodzić.



SMACZNEGO!

wtorek, 3 lutego 2015

Kurczak z warzywami i brązowym ryżem

Po długiej nieobecności pora na coś co uwielbiam !

Moją propozycją jest pierś kurczaka z dowolną kompozycją warzyw ale nie mrożonek! + Brązowy ryż, który w mojej diecie gości od zawsze :)



Składniki:
  • 160g piersi z kurczaka
  • 150g własnej kompozycji warzyw
  • 1 łyżka oleju lub oliwy
  • 50g brązowego ryżu




W pierwszej kolejności nastawiamy wodę z niewielką ilością soli, ryż gotujemy 30 minut. W tym czasie naprawdę zdążymy zrobić wszystko :) Pozostaje tylko technika i tempo krojenia warzyw. Wszystko jest dostosowane do mojej diety więc każdy może dodać ilość mięsa, warzyw i ryżu według uznania. Ja wykorzystałem marchew, seler w korzeniu, czerwoną paprykę, cebulę i pieczarkę.
Na patelni rozgrzewamy olej lub oliwę i najpierw smażymy mięso. Przez bardzo długi okres gotowałem bez tłuszczu więc smak smażonego mięsa nawet na tak niewielkiej ilości jest dla mnie orgazmem w ustach :) Do podsmażonego kurczaka dodajemy wszystkie warzywa i smażymy metodą Stir-fry często mieszając. Nie zapomnijmy o Ryżu!
Na koniec dodałem niewielką ilość zielonej pietruszki, którą dostałem od Kochanej mamy na niedzielny rosół! Kwestię podania pozostawiam wam. Można wymieszać całość na patelni z ryżem lub oddzielnie :) Jeśli ktoś miałby jakiś pomysł na sos do takiego dania, chętnie wypróbuje.



SMACZNEGO!