Surówka obiadowa

Dla tych którzy są w trakcie przygotowywania niedzielnego obiadu przepis na szybką surówkę z białej kapusty.

dla 2 osób

Składniki:

• ¼  białej kapusty
• 1 marchew
• ½ cebuli
• 2 rzodkiewki
• Garść koperku
• 3 łyżki oleju
• 3 łyżki wody
• Sos sałatkowy koperkowo-ziołowy

Kapustę szatkujemy, marchew ścieramy na tarce na grubych oczkach, cebulę i rzodkiew kroimy w kosteczkę. Wszystko razem mieszamy w misce dodajemy posiekany koper. W osobnej szklance rozrabiamy sos sałatkowy z olejem i wodą, następnie wlewamy do surówki. Mieszamy aby sos dokładnie pokrył wszystkie składniki. 


SMACZNEGO!

Więcej →

Domowa Pizza

Chyba każdy z nas czasami ma ochotę na Pizzę, a wiadomo domowa pizza jest zawsze najlepsza.

Ciasto:

• 300g mąki pszennej
• 7g (1 opakowanie) suchych drożdży
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• ½ szklanki mleka i wody

Sos:

• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka przyprawy do Pizzy

Składniki na Pizzę:

• Roszponka
• Pieczarki
• Szynka
• Cebula
• Ser żółty
• Ser Mozzarella
• 1 pomidor

Mąkę mieszamy z suchymi drożdżami, cukrem, solą i ziołami prowansalskimi. Po połączeniu składników dodajemy olej. Połączoną wodę z mlekiem podgrzewamy do temperatury około 36*C. Wlewamy do suchych składników i zagniatamy ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Formujemy ciasto na dowolny kształt i grubość. Przekładamy je na wysmarowaną olejem blachę. Smarujemy spód pizzy sosem pomidorowym i kładziemy składniki. Pieczemy w nagrzanym do 220*C piekarniku przez 15 minut, następnie dodajemy ser i pieczemy w temperaturze 180*C przez kolejne 5-7 minut.

 SMACZNEGO!

Więcej →

Placuszki serowe

Dzisiaj przepis na coś słodkiego, a ze względu na dużą ilość węglowodanów, która daje energię na cały dzień jest to doskonały pomysł na śniadanie. To jak zabieramy się do robienia masy, żeby jutro zjeść pyszne śniadanie? :)

ok. 8 placuszków

Składniki:

• 250 g sera twarogowego 
• 3 jajka
• 50 g mąki
• 2 łyżki cukru

Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka miksujemy z cukrem i mąką, następnie powoli dodajemy rozgnieciony ser cały czas miksując na wolnych obrotach do momentu uzyskania jednolitej masy. Ubijamy białka, wlewamy do masy i mieszamy do połączenia się składników. Smażymy na teflonowej patelni bez dodatku tłuszczu do momentu uzyskania złotego koloru.

*Po dodaniu mąki i sera masa staje się dość sztywna, dodanie białka delikatnie ją rozrzedzi.

Więcej →

Filet z kurczaka faszerowany suszonymi pomidorami

Czy mieliście kiedyś tak, że zaglądając do lodówki pomimo jej ubogiej zawartości przychodzi wam pomysł na szybkie i smaczne danie? W moim przypadku dzisiaj tak właśnie było, a połączenie suszonych pomidorów z kurczakiem wypadło naprawdę wyśmienicie. :)

dla 2 osób

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• 3 plastry sera żółtego wędzonego
• 4 suszone pomidory w zalewie
• Garść zielonej pietruszki
• Przyprawa do kurczaka
• Oliwa do smarowania
• Folia aluminiowa

Filet myjemy, osuszamy ręcznikiem kuchennym, nacinamy kieszonkę. Ser i pomidory kroimy w kostkę. Następnie faszerujemy nimi filet. Kurczaka przekładamy na folię aluminiową skrapiamy delikatnie oliwą z obu stron, posypujemy przyprawą do kurczaka i świeżo posiekaną natką pietruszki. Zawijamy folią i tak przygotowany filet z kurczaka wstawiamy do parowaru na około 20 minut. 

SMACZNEGO!

Więcej →

Sos chrzanowy

Dzisiaj obiecany przepis na sos chrzanowy. Jest to jedno z moich wspomnień ze szkoły podstawowej. Czy wy też jadaliście tak na szkolnej stołówce? Ja dzisiaj postanowiłem odtworzyć te smaki w połączeniu z indykiem, na który przepis podawałem tutaj.

Moja propozycja podania

Składniki:

• Chrzan ze słoika ok. 100g
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki śmietany 18% lub jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka macarpone
• 1/4 szklanki wody lub bulionu
• sól
• pieprz

Chrzan mieszamy ze śmietaną i wodą w osobnym naczyniu. Następnie wylewamy na patelnię i podgrzewamy od czasu do czasu mieszając. Obrany czosnek wyciskamy przez praskę, doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy łyżeczkę mascarpone, który złagodzi ostry posmak chrzanu.

SMACZNEGO!

Więcej →