Ostatni dzień karnawału

Dzisiaj ostatni dzień karnawału, więc mam propozycję na szybkie, łatwe i naprawdę pyszne przekąski na imprezę, a mowa tutaj o paluszkach chlebowych i pizzy zrobionej z pozostałego ciasta. 

Paluszki chlebowe

Składniki:

• 350 g mąki pszennej
• 30 g drożdży
• 50 ml oliwy
• 200 ml letniej wody
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki soli

Mieszamy razem mąkę, drożdże, wodę, oliwę, dodajemy sól i cukier, wyrabiamy ciasto. Pozostawiamy w ciepłym miejscu na 15 minut. Po tym czasie rozwałkowane, uformowane na cienkie paluchy ciasto smarujemy oliwą i układamy na blasze. Ja dla lepszego efektu posypuję je np. mieloną ostrą papryką, makiem, czosnkiem granulowanym. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 200 *C  na około 30 minut, aż paluszki się zarumienią.

Pizzę można zrobić z ciasta pozostałego po paluszkach chlebowych, natomiast składniki dodajemy według własnego uznania, w moim przypadku były to: baza do pizzy (koncentrat pomidorowy wymieszany z oliwą i mieszanką ziół), szynka, cebula, papryka, ser.

Smacznego!

 

Więcej →

Kęski Piwne z Warzywami

Witam wszystkich po krótkiej nieobecności ;) 

Moją pierwsza propozycją na wyśmienite i szybkie danie są Kęski Piwne czyli delikatne elementy z kurczaka, wędzone na złocisty kolor. Nie jest to surowe mięso więc nie wymaga długiego pieczenia czy też smażenia.

• Kompozycja warzyw jest dowolna, kto co lubi. Ja wybrałem marchew, pietruszkę, seler, por, cykorię, cukinię, pieczarki, ziemniaki, cebulę czerwoną, białą i czosnkową, kilka ząbków czosnku w łupinkach i chińskie grzybki Mun(Przygotowujemy według przepisu na opakowaniu-wystarczy je namoczyć w gorącej wodzie).

1.  W pierwszej kolejności nastawmy czajnik z wodą, która będzie nam potrzeba do zalania grzybów Mun i Blanszowania warzyw aby był one chrupiące i zachowały właściwą barwę(nie dotyczy cukinii,cykorii,pieczarek). Są dwie metody blanszowania. Pierwsza: zalewamy przygotowane i pokrojone już warzywa wrzącą wodą pozostawiając je we wrzątku na 2-3 minuty, następnie odlewamy gorącą wodę i na chwilę zanurzamy warzywa w zimnej wodzie. Ta metoda jest odpowiednia dla takich warzyw jak papryka, szparagi lub cukinia. Druga metoda: zagotować wodę z niewielką ilością soli, a potem na 2-4 minuty włożyć warzywa. Następnie odcedzamy je, zanurzamy w zimnej wodzie i ponownie odcedzamy. Ta metoda odpowiednia jest zaś dla brokułów, kalafiora, marchwi i innych gatunków warzyw.Chłodzenie w zimnej wodzie sprawi,że nie rozmiękną. Pieczarki zawsze moczymy w wodzie z odrobiną soku z cytryny aby nie sczerniały.
2. Następnie gdy w gorącej wodzie moczą się warzywa i grzyby natrzyjmy mięso oliwą z oliwek i mieszanką przypraw, ja lubię na ostro więc dodałem pokruszoną papryczkę chilli, rozmaryn i niewielką dymkę.   

    3. Gdy warzywa są już przygotowane pokrojone (Cykorię wystarczy przekroić na pół, a Cukinię w talarki) i grzyby Mun posiekane w długie paski układamy wszystko do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180*C na około 40 minut aby marchewka nie była zbyt twarda a pieczarka nie wysuszona.

Bardzo pyszne i szybkie danie, dla osób kreatywnych polecam dodać także inne składniki :)

SMACZNEGO! :)

 

Więcej →

Pierwsze kroki..

PIERWSZE KROKI W BLOGOWANIU

Inspiracją do założenia bloga była moja dziewczyna, dzięki czemu chciałbym spróbować swoich sił w "Wielkim Świecie" internetu i poznać obiektywne opinie innych osób na temat moich, niekiedy innowacyjnych przepisów.

Ten blog będzie przełamaniem stereotypu mężczyzny siedzącego przed telewizorem z puszką piwa w ręce :)

Na tym blogu będziecie mogli znaleźć przepisy z kuchni różnych stron świata. Oprócz przepisów będę starał się dodawać ciekawostki dotyczące różnych technik gotowania m.in zdrowe gotowanie na WOK-u.

Mam nadzieję,że będzie dużo osób odwiedzających i wypowiadających się co będzie moim napędem do dalszego prowadzenia "Rewolucji w garnku" :) 

                                                                                                                        See you.

Więcej →