Kurczak z chilli, cynamonem i rodzynkami

 Kuchnia azjatycka jest jedną z moich ulubionych kuchni świata. Wśród najbardziej znanych kuchni azjatyckich zalicza się kuchnię chińską, japońską, wietnamską, tajską, koreańską. Jej charakterystyczną cechą jest łączenie kontrastujących ze sobą smaków. Ja postanowiłem dzisiaj połączyć kurczaka chilli z cynamonem i rodzynkami.

Składniki:

• 1 filet z kurczaka
• ½ papryki chilli (bądź mieloną papryką chilli )
• 2 łyżeczki curry
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 150 ml jogurtu naturalnego
• Oliwa z oliwek
• Garść rodzynek
• Sól i pieprz

Filet kroimy w paseczki i doprawiamy solą, pieprzem i drobno posiekaną papryką chilli ( bądź mieloną papryką chilli). Na patelnię wlewamy oliwę z oliwek. Na rozgrzanej patelni obsmażamy kurczaka. Po 3 minutach dodajemy  skrojony czosnek, kiedy zacznie wydobywać aromat podsmażamy lekko cebulę. W miseczce mieszamy jogurt z cynamonem i curry do momentu połączenia się składników. Wylewamy na patelnię i mieszamy z innymi składnikami. Dodajemy rodzynki i trzymamy na ogniu jeszcze przez chwilę.

SMACZNEGO!