Sos pomidorowy z mascarpone

Pomidory zwykle kojarzą nam się z popularną pomidorówką z niedzielnego rosołu. Pomidory to niezwykłe źródło witamin i substancji odżywczych, polecane są jako składnik wielu diet. Wiedzieliście, że  działają uspokajająco? To dzięki zawartości bromu w pomidorach. I odwieczne pytanie czy pomidor to warzywo czy owoc? Botanicy uważają go za owoc, jednak ja nie połączę go dzisiaj z innymi owocami :). Co powiecie na sos pomidorowy z serkiem mascarpone?

Pyszny i szybki pomysł na posiłek.

 dla 2 osób

Składniki:

• 1 puszka pomidorów
• 2 łyżki serka mascarpone
• Mała cebula biała i czerwona
• Kukurydza
• Oliwa z oliwek
• Oregano
• Sól i pieprz do smaku
• Filet z kurczaka

 

Na oliwie z oliwek szklimy cebulę białą i czerwoną. Dodajemy pomidory i kukurydzę. Do gotujących się pomidorów dodajemy mascarpone. Po połączeniu się składników doprawiamy solą, pieprzem i oregano. Dodajemy usmażony filet z kurczaka.

SMACZNEGO!