Stir-fry z kurczakiem w imbirze

Stir-fry, a dokładnie szybkie smażenie. Jest jedną z chińskich technik gotowania na wok-u. O co dokładnie chodzi ze stir-fry? Kluczem jest przygotowanie w osobnych miseczkach składników, ponieważ gotowanie jest tak szybkie, że nie mamy czasu na ich odmierzanie.  Jako że jestem zwolennikiem chińskiej kuchni postanowiłem dzisiaj zrobić to pyszne, szybkie i zdrowe danie.

Składniki:

• 1 filet z kurczaka
• 1 papryka czerwona
• 1 cebula dymka
• 1-2 ząbki czosnku
• Zielona cześć z dymki
• Fasolka żółta (ja użyłem mrożonej)
• Kilka różyczek brokuła
• Imbir (mielony)
• Papryka chilli (mielona)
• Papryka czerwona słodka
• sól
• oliwa z oliwek

Kroimy na kawałeczki filet z kurczaka i doprawiamy : imbirem, papryką chilli. Do osobnych miseczek wrzucamy pokrojoną paprykę, fasolkę ( wcześniej rozmrożoną), brokuł, posiekaną cebulę, szczypiorek i czosnek. Na patelnię wlewamy oliwę i czekamy aż patelnia mocno się nagrzeje. Wrzucamy kurczaka i smażymy go przez 1 minutę, przesuwamy go na bok i dodajemy cebulę i czosnek, po kilku sekundach ( aż czosnek zacznie skwierczeć i wydobywać swój aromat) dodajemy resztę warzyw: paprykę, fasolkę, brokuł. Smażymy kolejne 3 minuty (bądź do momentu gdy kurczak będzie gotowy). Na koniec wrzucamy szczypior, solimy i doprawiamy papryką czerwoną słodką do 

smaku. 

 SMACZNEGO!